原料：蟹、洋葱、青椒、辣椒、蒜头、牛油，怕腥味的还可以备点生姜。

步骤：
    1、把诸多配料切成小块，蒜头拍碎切末；
    2、三眼蟹大卸八块，记得把蟹螯上的尖齿磕掉，要不吃的时候刺到嘴可就不好了；
    3、给蟹块上些生粉，均匀些；
    4、放油锅，等油温约7-8成时下锅炸；
    5、炸好后，锅里留少许油底下蒜头末、牛油煸炒，小火炒至蒜头末飘香；
    6、放入咖喱粉，同样小火炒香咖喱粉；
    7、接着放入蟹块，加少许清汤、盐、味精、糖，稍作翻炒；
    8、等汤汁收紧就可以出锅了。