【鸡啄豆腐】

主料：北豆腐2块（大约200G），咸鸭蛋1个

调味：葱1根，蒜1瓣，香料油2汤匙，辣椒油2茶匙，盐

1. 北豆腐2块（大约200G）和咸鸭蛋一个

这个做法也很适合用来处理多余的咸蛋白，用量多些少些都没关系的

2. 豆腐和咸蛋全都捏碎备用

嗯所以如果不小心把豆腐摔碎了也可以做成这道菜

3. 葱蒜切碎备用。葱白单独放

4. 锅内加入香料油烧热（香料油做法：香料油）

香料油算是最重要的调料了吧，复合香料味都靠它了

起初我会熬香料油也是为了做这道菜

5. 放入蒜末和葱白爆香

6. 加入捏碎的豆腐和咸蛋翻炒

7. 加入辣椒油拌匀

8. 根据咸蛋的味道和用量可以适当添加些盐调味

最后撒上剩余的葱花即可