备料:明虾、凤梨、芝士
做法: 1、将明虾洗净,连壳从背部切开而不切断,去除沙线后,放入油锅中炸后捞起备用;
2、将虾肉小心挖出,留下虾壳备用;
3、将虾肉、芝士、凤梨切成小丁,均匀搅拌后填入虾壳中,上面撒上芝士条;
4、再将上述加工过的芝士虾用烤箱烤成金黃色即可出炉。
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