福州

锅塌菠菜

巧手DIY

材料：菠菜200克，蛋2个，葱姜丝少许，香油1小匙，料酒2小匙，盐1小匙，鸡精少许 做法：1、菠菜洗净，沸水汆烫片刻，蛋磕入碗中搅匀；2、菠菜凉后挤净水分，加盐，料酒，鸡精，葱姜丝，腌渍入味后放入蛋液中调匀；3、锅放油，热后将蘸上蛋液的菠菜和蛋液下入锅中

材料：菠菜200克，蛋2个，葱姜丝少许，香油1小匙，料酒2小匙，盐1小匙，鸡精少许

做法：

    1、菠菜洗净，沸水汆烫片刻，蛋磕入碗中搅匀；

    2、菠菜凉后挤净水分，加盐，料酒，鸡精，葱姜丝，腌渍入味后放入蛋液中调匀；

    3、锅放油，热后，将蘸上蛋液的菠菜和蛋液下入锅中，待两面煎成金黄色的时候淋入香油即可出锅装盘。

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