做法：
    1、将猪肉(最好是里脊肉)切成丝，放入碗内，加料酒、盐、淀粉抓匀；
    2、将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱姜水；
    3、炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，8分熟时取出，滤去油分；
    4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘稠时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上；
    5、盛起肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住即可。
    6、食用时，夹少许葱丝、黄瓜细条，一筷子京酱肉丝,放在春卷皮上,卷起,最后能做的事情只有开吃了。