原料：猪皮、八角、胡萝卜

    做法：

    1、买回的猪皮刮洗干净（刮好大概0.5厘米厚，一定要尽量把油刮掉哦）；
   
    2、洗净的猪皮入锅煮2分钟，然后趁热放入冰水中浸泡20分钟； 
  
    3、将处理好的猪皮切成小丝（如右图）；   

    4、猪皮丝加1倍的水，高压60-45分钟(记得放一粒八角，煮好后再捞出) ；

    5、煮好的肉皮汤置入容器放冰箱冷藏过夜；（下图所示，为了成品漂亮，小牛加了些胡萝卜碎）

    蘸料：

    1> 生抽2勺、陈醋1勺、香油半勺、蜂蜜半勺；

    2> 蒜蓉少许、芫荽碎少许；

    3> 1+2拌匀即可。（可以吃辣的加点老干妈，下图有加）。