材料：带肋骨的半肥瘦猪肉、梅菜干、盐、生抽、糖、老酒、生姜

做法：

    1、烧一锅水，放2片生姜、一小勺盐，把猪肉下锅烫一下，再用冷水冲凉切成片（左边是五花肉，右边是肋骨）；

    2、梅菜要先洗干净，浸泡2-3小时，沥干水分备用；

    3、炒锅烧热，先放入五花肉，炒一会出油后再放入肋骨。加一勺水，再放生抽、老酒、盐、糖（味道可以自己掌握，糖的多少会影响菜品的色泽，我大约放了1汤匙）。

    4、准备一个浅口的碗，把猪肉铺在碗里，用小火把梅菜和剩下的肉汁炒拌一下，再铺到肉上。

    5、盖上一层保鲜膜，放入压力锅，隔水蒸20分钟，拿出来倒扣在盘子上就可以吃了！