原料：猪颈肉（腌制过的松阪肉）、新鲜茶树菇、黑椒粉、蚝油

做法：

    1、将猪颈肉切成均匀的长条状，适当切粗些，因为后续炸的时候会缩小；

    2、将茶树菇洗净，去除根部较老的部分；

    3、锅中水烧热，将猪颈肉放入其中煮几分钟，以便解冻并去除表面杂质；

    4、茶树菇同样放入锅中用水煮几分钟，目的是去除泥腥味；

    5、将猪颈肉放如油锅中炸，直至表面略成金黄色时捞出，茶树菇同样进行炸制备用；

    6、锅中留少许油，黑椒粉加水调制后倒入锅中烧开；

    7、倒入猪颈肉和茶树菇，加入蚝油后翻炒均匀后，即可出锅。