材料:
主面团:高粉300g、酵母粉3g、泡打粉3g、温水150g、盐糖适量
油酥:低粉50g、玉米油适量(约40ml)
内馅:香油、豆瓣酱、糟菜、肉松、葱花
其他:水少许、白芝麻
做法:
1、主面团材料入面包机揉成面团,擀开,抹上油酥,上下折三折,擀开后,左右折三折,再擀开;
2、在擀开的面皮上,依次均匀抹上香油、豆瓣酱,撒上糟菜、肉松、葱花;
3、将面皮卷起,切成若干份(如果切薄些,做出的烧饼也会薄些);
4、将每个面团的截面处蘸上面粉,尽量收口,截面朝着上下,按压成饼状;
5、在一面抹上水,蘸上白芝麻,将没有芝麻的那面先入油锅用中火煎,然后翻面,煎至两面呈金黄色;
6、将煎好的烧饼入烤箱,180度左右,烤15-20分钟即可。