布朗尼

    不同于一般蛋糕的松软，这款美式糕点继承了美国人的硬派作风，拥有近似于饼干般坚硬的外表，内里也结实，口感较硬。据说这是一个美国主妇在制作黑巧克力蛋糕的时候，忘记将奶油打发而制作出来失败制作，但是最后却意外的大受欢迎，成为美国居家厨房中必备的一道甜点。

    材料：
    黑巧克力100克 黄油110克  鸡蛋2个 砂糖80克  高粉70克  盐0.5克   朗姆酒5ML（没有可以不加）

    制作方法：
    烤箱：中层   190度25~30分钟
    用的是小方型纸杯烤的。大概是四小块的量。
    1.先将黄油切丁，巧克力切碎
    2.将黄油与巧克力混合隔热水加热溶化，不停搅拌至均匀。
    3.将鸡蛋搅拌匀，尽量少出泡泡。 
    4.鸡蛋液中加入白砂糖.盐，拌匀，倒入朗姆酒。
    5.将巧克力液与鸡蛋混合拌匀。
    6.再将高粉过筛加入步骤5中，混合拌匀。
    7.在模具中涂上一层黄油，再将面糊倒入模具中8分满即可。（如果是用纸杯就不需要在模具中涂黄油）
    8.放入烤箱中中层190度。25~30分钟。