提到意大利的饮食你会想到什么？是托斯卡纳的葡萄酒，还是中国式的水饺、又或者是那永远都吃不腻的Pizza、Pasta......

    但是许多人可能不知道的是，他们还有一种，以水牛奶为原料制作的奶酪，搭配新鲜番茄、意大利油醋汁，堪称意大利最著名的沙拉，意大利各地大大小小的西餐厅都有，就好像中国的水煮鱼一样普遍。清爽、不油腻，奶酪有种美好的奶香味，搭配上新鲜番茄以及罗勒独特的香味，哪怕光是看看颜色，就足以让人神清气爽起来。

用料：奶酪、西红柿、青柠檬、苹果醋、九层塔（罗勒）、橄榄油、黑胡椒碎、盐。

做法：
1：将奶酪切成片；
2：西红柿洗净擦干，切成片；
3：九层塔切碎，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒碎、青柠檬汁抽匀成为调味料；
4：将奶酪、西红柿、九层塔按照交错的方式摆盘，浇上调好的调味料即可。

小牛贴心提示：　　
1：此款奶酪最好是马苏里拉芝士（mozzarella），其由水牛奶制成的奶酪，奶香细腻，营养丰富，开袋即食，一般超市进口的冷藏柜台有售；
2：西红柿最好挑选新鲜、甜美多汁的品种；
3：九层塔也叫罗勒、紫苏，是一种具有特殊香气的西餐调味料；
4：黑胡椒碎有现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。