米粉肉是福州的传统名吃之一，但由于我妈做菜的功力一向有限，米粉肉这种需要一点手艺的活儿，小时侯我从来没有看她亲手制作过，于是对于米粉肉的印象都和左邻右舍的饭桌有关。后来街上有地方买现成的蒸肉米粉，我便开始自己学着做，实在很爽口，我可以一连吃到上十片，一点不觉得“伤人”。

原料：五花肉、蒸肉米粉（永辉超市有卖）、荷叶

做法：
    1、把肉切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切；
    2、然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会儿，再把现成的蒸肉米粉倒入腌好的肉里，加入少许水，搅拌均匀；
    3、用纱布或荷叶铺在蒸锅上，将腌制好的米粉肉入锅蒸40分钟左右就可以出锅了。