作为标志性的“慢生活”倡导者，欧阳应霁是一个“噔噔噔”跑来跑去的人，速度超快，目标明白。他早已在漫画、文字、设计、美食等领域里悠哉游哉，还有十来年的电台主持经历，如今已过知天命之年，欧阳应霁还想着来一场真正的旅行，准备去学说溜各类语言……
    香港出生，积极进取型闲散退休人士。曾经自觉很努力地写过一些字，画过一些漫画，出过一些书，讲过一些课……现在开始以贪威识食、练精学懒为下下半生做人宗旨。

    绕不开的食物
    “哎，原来是这个样子。”
    蔡康永曾写道：“面对欧阳应霁的漫画，就像面对端上桌的甜酒热冰淇淋一样。”这个食物的比喻，奇妙地和应霁产生了化学反应。2003年，应霁写出了《半饱》，那年香港SARS横行。在此之前，应霁对香港从小吃大的食物没有危机感，那个时期，他发现自己常去的一家馄饨面店，冷清得只有两三人，他心发慌，这家店以后会不会没了？他产生了一个很强烈的使命感，去记录香港的食物！开始寻遍街头巷尾民间滋味，投入到市井烟火之中，后来又有了《香港味道》。
    问应霁喜欢什么口味显得多余，他天生有一个包罗万象的胃，这是他对自己的要求，“我觉得这和我们为人处世是相连的。”像北京的豆汁、麻豆腐，他不仅吃得惯，还蛮爱吃。“去上海一趟，如果没有吃到小笼包或者生煎，那怎么行？怎么样也要吃！但是吃到一个、两个就够了。”爱吃、贪吃，但绝不乱吃，应霁将自己的胃管理得不错，他有心保持味蕾的敏感，并且二三十年来，他的体重几乎没有变化。
    应霁不会直接说食物不好吃，在很熟的朋友面前例外，但他真正受不了的东西又少之又少，他盯着天花板费神思考半天也给不出个回答。“哎，原来是这个样子。”这是他吃到奇怪的食物最常有的表态，“原来虫子是这样的，蝎子是这样的。”应霁对食物很尊重，就好像对人一样，抛开先入为主的偏见，他愿意每种都先去尝试，“尝了喜不喜欢是之后的事，不喜欢就不再吃，这是我的选择，但是没吃过就没有发言权。难道你说北京人话有点多，你不喜欢，但是你也必须要跟他们沟通。”
    和北京美食的缘分，要追溯到1987年秋天，那年应霁为了大学毕业论文第一次来到北京。他还记得当时自己穿的是一件无扣宝蓝色连帽卫衣，下面配军绿色裤子，学生时代的青涩模样，他还和天安门前的国旗合了一张影。那段时间，欧阳应霁跟着中央美院年连系的学生一起，拿着大铁盆去食堂打茴香猪肉水饺，很快就适应了北方的味道。嘴馋时，他会跑到前门都一处买烧麦，去过三五趟，排了好长队，打个几两烧麦。香港人有自己认定的烧麦，他神奇地发现，原来北方的烧麦是这样的，厚厚的白皮像纸花。有机会他也会去北京饭店这种比较“高档”的地方，在那儿吃过不是很正宗的担担面、口水鸡，还在顶楼涮过一次羊肉火锅。
    一番斟酌后，应霁用多元、重口味、季节分明这三个词语来形容北京的食物。“北方的食物相对南方来说，很多朋友会说比较粗糙一点，但这是一个很主观、很笼统的说法。尝过后，会有一个质的看法。”他特别怀念十多年前在北京一次吃柿子的经历，那是冬天，应霁模糊记得和美院的一个老教授有关。老教授家的窗户外面有柿子树，有天早晨摘回来的柿子，里头全都已经软了，外面却整个是冰的，“里头整个状态比那些哈根达斯都好吃，这么好的食材我很想很想再有，尤其是冬天下雪那会儿，特好。”欧阳专注地回味那个柿子的口味，不时“哈哈”笑，旁观者也不由涎着哈喇子去寻思那个神奇的柿子究竟是个什么味儿。