香格里拉酒店集团行政总裁、董事总经理。1993年加入香格里拉集团，任香格里拉酒店集团地区运营副总裁，兼港岛香格里拉大酒店总经理；1999年2月升任首席运营主管，同年6月，担任行政总裁兼董事总经理。 
    18日，健谈的香格里拉酒店集团总裁安梓华一见到记者，就开玩笑地说他面对记者会有些怯场。这位在全球18个国家工作过，从事酒店业近40年的意大利人，对酒店业有着难以名状的热爱。他说，这个行业极具挑战性，是一个能够令他兴奋的行业。    
    记者（以下简称记）：安先生，作为一个国际著名酒店的管理者，您日常工作和生活是什么样的？     
    安梓华（以下简称安）：我上星期五深夜从英国伦敦飞回香港，之前刚刚与伦敦方面就一个要发展的项目签了约，星期天飞到海口，今天在这里与海南第一投资集团签约，现在就坐在你面前……酒店做为服务性的行业，24小时都对客人开放，我也是这样。在香港生活和工作了13个年头，我非常习惯中国的生活，跟普通的中国人生活没什么区别。  
    记：您工作过的地方非常多，选择的酒店也不少，为什么会在10年前选择香格里拉？    
    安：当年在跟香格里拉酒店集团的老板谈话时，我发现我们的想法有很多共同之处，他独特的眼光、看问题的前瞻性都是我所欣赏和喜欢的，另外我发现香格里拉酒店集团注重细节，要求质量高，注重方方面面的参与，这些都是我十分看重的，于是就加盟了香格里拉。    
    记：您是怎样来管理这个集团的？     
    安：领导一个大公司只靠一个人是不行的，需要有好的人才和团队。打造一个团队，树立一个宗旨，大伙齐心协力迈向一个共同的目标，并一同走向成功。我们在雇佣人员时最注重的是看这个人的态度，也许你不是顶尖级或名牌院校出来的，但只要有一种好的态度，技巧是完全可以培训出来的。      
    记：那您是什么样的学校出来的？     
    安：我先后在意大利和美国受教育，学的都是酒店业，其中一所是康奈尔大学（美国一间世界顶尖级的酒店管理学院），现在还经常回到这个学校客座教学和演讲。        
    记：您从事了这么多年酒店业，热爱这个行业，那么您从这个行业得到些什么呢，比如您的人生观？         
    安：做了这么多年酒店业，与不同文化背景、不同经历的人打交道，让我学会了保持头脑清醒，保持胸襟开阔。我学会了满足不同人的需求，因为每个人都有其个性化的需求。         
    记：香格里拉酒店集团为什么选中海南，换句话说香格里拉酒店集团在选择项目和目标时，会对业主和地区有什么样的判断和要求呢？        
    安：现在旅游业的潮流是不断寻找新的目的地，泰国普济岛和印尼巴厘岛虽然很完善、很成熟，而且还会更好，但毕竟对很多人来说已经不新鲜了。我5次来海南，每次都发现海南有新变化，在不断完善，海口和三亚就是我们和游客的新目的地，这两个地方极具发展潜力，海南具有新旅游目的地的条件。我们在选择海南之前，对这个地方、这个项目做了评估，对第一投资集团这个业主也进行了评估，对香格里拉酒店集团在此地管理酒店的前景做了充分的论证，最后才做出进驻海南的决定。       
    记：香格里拉成功的经验在哪里？         
    安：我们注重服务品质，因此员工培训是香格里拉酒店集团的首要任务。公司每年都拨出大笔经费，用来训练员工掌握专业化的知识、技能，从而在各自的岗位上取得最佳成绩，香格里拉也因此成为最受欢迎的雇主之一。        
    记：香格里拉在中国的名气非常响亮，说明贵集团在中国的业务开展得非常出色，那么香格里拉未来在中国的业务拓展情况如何呢？         
    安：香格里拉酒店管理集团1984年在杭州开设首家中国境内的饭店，随后不断在中国拓展业务，目前已在大连、青岛、武汉、哈尔滨、北京等很多个城市开设和管理酒店共16家。今年我们还要在中山市、郑州市，明年在常州市、福州市，后年在海口市、三亚太阳湾、上海浦东等地区开业数家酒店。根据公司的发展目标，近期开发的酒店项目主要集中在中等城市。        
    记：香格里拉在中国的拓展非常迅速，您也多次来中国，请您给中国的酒店业做一个评价？        
    安：中国是世界上发展最迅速以及拥有最重要经济地位的国家之一。在旅游业上，无论是国内游，还是不断增长的入境商务和休闲游，中国都有着巨大的市场潜力。中国的酒店业同旅游业一起成长，同样具有非常大的潜力。    
    亚洲旅游业的发展是有目共睹的，日本是亚洲旅游业起步较早的国家，30年前游客就开始走向世界，但未来中国旅游业的发展要远远超过日本，这点对中国酒店业是非常有利的。目前国内酒店从业人员很多认识还没有到位，没有看到这种发展前景和趋势，对行业不够安心，没有足够的耐心，这让人多少有些遗憾。     
    另外，目前中国酒店业的培训还跟不上，人才十分缺乏，希望政府能够看到这一点，重视这个问题，建一些好的酒店管理学院，培养专业人士，这样才有利于酒店行业发展。