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调味料的特殊作用

糖米油盐酱醋茶是我们生活煮食不可缺少的调味料，过原来这些调味料还有其他特殊的作用，想知道糖米油盐酱醋茶...
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怎样挑选扇贝？

很多人在生活中选购扇贝的时候都会购买冰冻的带子肉，其实，市场上一般有两种扇贝， 一种是活养的带壳扇贝， ...
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教你识别五颜六色的菜椒

普通菜椒 菜椒有几种不同的颜色，例如：红色、绿色、橙色、黄色。 紫色菜椒 这种颜色的菜椒不是因为它的品种...
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烹饪时如何放好葱姜蒜？

葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中投放合理才...
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帮海鲜去腥味的小技巧

做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢?实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去...
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如何处理猪小肠

虽然不是人人都喜欢吃猪小肠，但的确仍有一批粉丝迷恋那种独特的爽脆口感。喜欢吃猪小肠的你，知道该如何把肠子...
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哪些食物不可与猪肉同食？

猪肉是人们日常接触最多的食品之一，因为太常吃，人们还发明了许多新鲜花样去烹饪这道传统美食，发明创新固然...
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如何挑选菠菜

菠菜的营养丰富是个不争的事实，因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘均宜食用菠...
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挑选优质新鲜蘑菇的窍门

四看： 1.看形状，选择形状比较完整的蘑菇，千万不能有畸形。 2.看大小，蘑菇并非越大越好，某些长得特别大的...
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您会煮绿豆汤吗？

我们都知道绿豆凉心不凉胃，绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢？其实绿豆...
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