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纯正花生油的鉴别

花生油依精炼程度不同，有乳白色、浅黄色和橙黄色，清亮透明，有花生清香气味；冬天低温下易冻结，稍加热即可溶解，澄清透明。纯正花生油鉴别方法有二： 第一种是闻...
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六招教你熬出美味的粥

粥虽美味，但做粥也是有诀窍的，六招教你熬出美味的粥： 1、浸泡 煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是：熬起粥来节省时间，搅动时会顺...
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4招做出滑嫩入味的水煮鱼

关于做出好吃嫩滑的水煮鱼，水水有几点心得和大家分享哈： 1、关于食材：鱼最好是新鲜刺少的。我们家习惯用草鱼，厦门的淡水鱼很便宜，很大一条鱼也不过10几块钱。大葱...
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鸡精的鉴别

真鸡精，色泽淡黄。取少量真鸡精放在开水中化开，口试，味道浓鲜带咸。假鸡精，色泽金黄，因加有色素。取少量此鸡精放开水中化开，口试，味道很咸，鲜味差，而且还有一...
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一般劣质肉的鉴别

母猪肉：皮软厚，皮面上毛孔大，肩臂部皮上有如米粒般的凹空（砂眼），小腿部皮多皱褶，乳头长、细、大。脂肪呈青白色，坚硬没有弹性，手摇时有“嘎吱”声；有的母猪...
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夏天蔬菜怎么吃最健康

夏天人们往往胃口不好，不想吃饭，这时候吃点儿清淡食物比较好，而蔬菜则是夏季不可缺少的食物。那么夏天蔬菜怎么吃最健康？怎么吃能够把蔬菜的营养发挥到最大？　 ...
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教你科学发鱼翅的方法

将翅针或翅饼用开水浸泡1～2小时，加热煮沸十余分钟，待软化后便可捞出备用。如原料是生翅，其方法为：将生翅用清水浸泡一天，然后用80℃热水煮30分钟，取出刮去表皮...
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五步避免买到激素草莓

现在正是吃草莓的好时节。但人们发现，现在的草莓个头越来越大，是不是打了激素？有些草莓天生就是“大个子”。其特点就是果大，呈圆锥形或长圆锥形，最重的一个就能...
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苦瓜不苦的小窍门

苦瓜可是很好的东西，清凉败火，最适合爱给自己找麻烦的我，话说这两天口腔又溃疡了，但是这东西太苦了，所以要好好处理下。下面就为你介绍苦瓜不苦的小窍门。 1、切...
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如何辨别注水肉

如何辨别注水肉呢？用纸巾一吸即可让它现形。 据专家介绍，放心心肉因用机械开边，所以脊骨的锯口都很平滑细腻，如果切口很粗糙，是人工切的，那就是私宰肉。“放心...
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