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我们该买什么样的豆腐

自古以来，国人一直为豆腐的发明而自豪。谁不知道，南豆腐用石膏，北豆腐用卤水，做豆腐还相当要经验呢。上等的豆腐，清淡微苦，豆香浓郁，软而不散，营养丰富。 　...
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教你食盐的20种最新用法

煲好糖水后加几粒盐，喝着更觉香甜; 鱼放在盐水中冰冻可防止发干。 1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。 　　2.削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比...
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四大妙招减少厨房油烟

据专家验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可引起...
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辨别土鸡蛋的绝妙方法

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，饮料蛋即洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。 土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比...
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土豆拌茄子 最营养最健康

果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P，其主要成...
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蒸米饭时加点“料”让米饭更香

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。 第一大秘籍——洗米：我们用一个容...
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蔬菜残留农药多 如何选购

世界卫生组织调查数据显示，全球每年共有500万人死于癌症，其中有极大部分是由环境因素中的化学物质造成，而这些化学物质中90%都是来自于食物上残留的农药。如今，食品...
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你选的是绿色食品吗

健康生活，健康饮食，当然，选购食物要选择绿色食品。但琳琅满目的商品架子上，哪些才是绿色食品呢？不要急，学会看绿色标签就好了。 1. 中国节能产品认证 节能...
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盖不盖锅盖，这是个问题

和其他厨具不同，锅盖还肩负更多营养卫士的责任，加不加锅盖要看烹调方式来定。 * 煮面食必须盖锅盖。碳水化合物一般比较稳定，不会因为长时间蒸煮而损失。盖着盖子...
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电磁炉使用小窍门

电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火...
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