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福州
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葱香千层肉饼

材料：面粉300克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末、香油、色拉油、胡叔粉 做法：1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用；2.面粉和成面团揉透揉匀

12月荐店专题

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清蒸小黄鱼

原料：小黄鱼 调料：葱 姜 蒜 生抽 盐 糖 料酒 做法：1、小黄鱼去鳞、去鳃洗净 2、把小黄鱼码入盘内，放入盐、糖、生抽、老酒、味精、老姜、大蒜、葱 3、蒸锅置炉上，水烧开，把放好调料的小黄鱼移到蒸锅上蒸5-6分钟
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可乐饼

原料：土豆、猪肉末、洋葱 调料：盐、鸡精、蛋液、面包糠 做法：1、土豆切片，蒸熟，捣成土豆泥（微波炉，高火2分钟，放点水在土豆里，要不会干了）；2、锅里少油，洋葱末炒熟，放入猪肉末，加盐、鸡精，翻炒肉末变色就可以了
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椒盐大虾

材料：大虾10只、椒盐、葱花 做法：1.用牙签从虾尾插进去，固定虾的形状，这样炸好的虾比较漂亮；2.给虾入味，加椒盐、鸡精稍微腌制下；3.把腌制好的虾下油锅，炸制金黄即可；4.捞出炸好的虾，再撒上椒盐
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四喜鸡肉卷

原料：鸡胸肉、芝士片、火腿片、春菜、蟹肉棒 配料：鸡蛋、面粉、面包糠 做法：1、鸡胸肉打成大片，加盐、黑胡椒、鸡精腌制；2、放上芝士片、火腿片、春菜、蟹肉棒卷起；3、拍上面粉、蛋液、面包糠；4、下油锅炸止金黄即可
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培根虾卷

原料：虾仁、培根、洋葱末 调料：盐、黑胡椒、料酒、蛋清、香油、面包糠 做法：1、虾肉加蛋清一起打成泥，取出放保鲜袋内使劲摔打就会摔出虾胶，这样虾泥吃起来就有韧性；2、在虾泥中加入洋葱末、少许盐、黑胡椒、香油、料酒
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照烧鸡排

原料：鸡腿 调料：生抽、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒 做法：1、鸡腿去骨，用刀背在鸡腿肉上多几下，让肉松软些（有肉锤最好，偶没有，就用刀背剁剁）；2、鸡腿肉用料酒、盐、黑胡椒腌下；3、调下照烧汁，生抽、蜂蜜（糖也OK）
专题

暖冬美味与圣诞佳肴

叮叮当，叮叮当，铃儿响叮当……一年一度的平安夜、圣诞节悄然而至。在这特别的时刻，美食自然也是少不了的~当然，西餐已不再是圣诞晚宴的专利，很多中式餐馆在这个美好的节日也为您精心打造了美味的圣诞大餐，本期吃遍福州美食网热荐数家广受好评的餐厅，无论您是喜爱浪漫的异国情调，还是钟意别具一格的私家美味，都能在这里找到答案哦……
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