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福州
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南煎肝

原料：猪肝、葱、蒜。做法：1、将鲜猪肝切成约5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的薄片，用花椒盐、味精、淀粉抓匀伴好奄制。接着另取一碗，调入酱油、白糖、绍酒、胡椒粉、蒜头米、葱花、芝麻油、醋等制成调汁备用
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十香醉排骨

“十香醉排骨”最传统的福州菜之一，很多人都问过我十香是哪十香，是不是真的有十种？其实，这里说的“十”是指全的意思，并不是说只有10种香味。这道菜可以说是福州菜中最简单的了，很多家庭都能做出让人赞不绝口的“醉排骨”来
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淡糟炒蚬子

这道菜是我小时侯最喜欢吃的一道菜，蚬子壳往往堆得比饭要高，那时觉得自己真好养活，一碗蚬子管一顿饭，谁娶了我还不能省出家财万贯原料：酒糟、蚬子、葱、蒜。做法：1、蚬子买回家后先水养半个小时，让其吐出污泥
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蛏抱蛋

原料：蛏、蛋、蒜、葱。做法：1、热水烧开，将蛏放入锅中脱壳；2、蛏在锅中煮至外壳微张开口后，即可捞出，去壳去边线后备用；3、取3个鸡蛋打散后，倒入蛏肉、鸡精、盐、葱花、淀粉（淀粉不要放太多，两小勺就可以了
饮食健康

如何共享瘦身与美食

大家也许会注意到，我们周围有一些人，吃得并不比别人少，但是却拥用苗条的身材，这些人总是被很多人羡慕，被称...
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美味茄盒

材料：茄子、肉馅、香菇、虾米、葱姜、鸡蛋。做法：1、茄子去蒂洗净，切片；2、水发香菇切粒，水发虾米切末，葱姜切末；剁好的肉陷，加海米，香菇，葱末，姜末，盐，味精，半个蛋清搅均，待用；3、在茄片上抹上肉陷
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茶香虾仁

杭州菜“龙井虾仁”，用清明节前后的龙井新茶配以鲜活河虾仁制作炒虾仁。时值清明，春天适宜清淡口味，茶叶清香，虾仁鲜嫩，滋味独特。周末便学着做这道菜，偶稍作改良，选用了福建的绿茶。原料：虾仁、绿茶
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荷香糯米蟳饭

原料：红蟳、糯米、虾干、香菇、、葱、姜、荷叶。做法：1、荷叶热水泡软洗净,备用；2、糯米洗净，泡水30分钟；3、泡好的糯米沥干水分，上笼屉蒸熟；4、红蟳洗净，除去鳃，脐切成片；5、虾干,香菇泡软；6、切好葱姜
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红糖马蹄糕

马蹄又称荸荠，马蹄是南方人的叫法。马蹄糕特色是晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一，做法也有很多，有有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油煎马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。今天我就做最简单的一种。也不用炒糖色
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麻辣小龙虾

吃过很多地方的小龙虾，还是觉得湖南长沙的麻辣小龙虾最好吃，最入味，当然也最辣，当地叫"口味虾"夏夜来临的时侯，街边的小摊，饭店里都有卖。湖南人一个夏天要吃掉几百吨的小龙虾。为什么其它地方的小龙虾味道比福州的好呢
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