福州

石草堂

    石草堂之所以叫这个名字,因为堂前放了许多泰山石,是前主人留下的,泰山石敢当,所以名字里有一个石字。
    进了石草堂,走到后院,发现这里有一个福州私房菜里最大的花园,种满花草,所以又有了一个草字。这个花园有六七百平方米吧,比吃饭的地方面积还大。
    花草丛中有一个全透明的玻璃屋,别致优雅,让人一见倾心。桌椅都用的红木家具,餐具也是专门采购。玻璃房子是设置了最低消费的,一桌最低2000菜金,石草堂也专门为这个标准搭配了一个菜谱。
    番鸭面,粥游列国,柿汁蟹,包心荔枝肉都是这里的招牌菜,用料考究做工精细味道也很不错,人均在80-100左右。



    门面和环境。

    这个鱼干值得一提,炸的酥脆沾了芝麻,我们以为是外头买的,问老板哪里买。老板很自豪,这是自家做的,真是非常香非常好吃的小鱼干。

    糖藕,甜度适中,不腻,很好。

    泡椒凤爪,很入味,QQ的很赞。

    这是第一道菜,水晶蟹脚冻,这道菜一上来就把大家给镇住了,造型太漂亮了,而且这么多密密麻麻的螃蟹脚,充满了价值感和诱惑力。这道水晶蟹脚冻用的可不是那种臭哈的蟹脚,而是新鲜螃蟹身上卸下来的,螃蟹脚卸下后,螃蟹肉就拿来做蟹肉伊面。

    这就是上面提到的蟹肉伊面,普通包厢里的是番鸭面,玻璃屋里则改为蟹肉伊面。这道面里有许多拆卸下来的螃蟹肉和蟹粉,味道极为鲜美,但一定要趁热吃,才能保证最佳口感。

    这也是让我们大为惊艳的一道菜,蟹生。这是用新鲜螃蟹和福州传统秘方腌制出来的,味道正到爆!福州现在能吃到纯正蟹生的地方可真是不多了!

    白蜜黄螺拼海蜇章鱼。白蜜黄螺的调味很正,黄螺很新鲜,清甜紧实有弹性。海蜇章鱼部分,海蜇品质很好,也很好吃。

    培根淮山滑东星,采用的是黑色品种的东星斑,夹了淮山和培根一起炖,味道鲜美,做法别致。
 
    佛跳墙,很有分量的一道菜。这里的佛跳墙极为正宗,用料实在且足,放了许多鲍鱼瑶柱鱼翅,端上来看着就让人食欲大开。

    精炖的高汤充满浓郁酒香。

    金屋藏娇,真美貌啊。这是金瓜包海鲜,切开来海鲜大珠小珠落玉盘,极有卖相。金瓜也是可以吃的,甜甜糯糯的,还很健康。

    脆皮韩鳕鱼,这是用的真正进口鳕鱼炸出,鳕鱼口感极为软嫩,入口即化,绝非街头不知啥鱼冒充的假冒鳕鱼可比。

    鱼唇干烧冬笋,鱼唇很厚,充满胶质,美容圣品。这是纯正福州口味的菜,吃的心满意足。

    飞鸽玉兰,鸽子汤,这道汤很清淡解油腻,但又极为鲜美,大好的一道汤,推荐。

    大爱的水煮黄金条,脆,辣,够劲道,比涮锅好吃多了,分量很足,可以捞好久。

    狗肉煲,冬日里许多人喜欢拿来进补的。这里的狗肉煲是辣味的,味道醇厚,喜欢吃狗肉的真是有口福了。


    感谢网友  依人淡如菊  AKS  的点评和图片。

延伸阅读

找美食,上78! 福州饱餐网络科技有限公司

关注我们