揽胜红酒餐厅早先是一家红酒会所，后来出于经营需要开始做菜。这里的菜初衷也是为了搭配各色酒品，但实际经营中，与原来设想有所脱节。基本上大家是点了菜，再胡乱点些酒就这么喝了，一来点菜的人专业度不够，二来客人懂行的也不多。其实是颇为可惜的。

    揽胜的价位在人均100起，基本要在150以上，菜色以福州菜系为主打，还有进口生蚝卖。揽胜的进口生蚝是分国家和地区的，这在大城市已经是一种趋势，但在福州还是比较少见的。揽胜的服务只能算是中等，定位子时要求店家替我安排菜单，过去时发现根本就忘了，可见服务水准之普通。菜的口味中规中矩，没有特别亮点的菜。总的来说，揽胜红酒餐厅是一家环境不错，菜品中等，消费略贵的一家餐厅。若需要环境好，对价格又不太介意，这里还是可以来的。

    门面与环境。