福州

油爆虾球

  

    原料：鲜虾、姜片、生抽、糖
    做法：
    1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3；
    2、锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟；
    3、打开盖子放入糖，大火收汤即可。

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