戴书经 1949年生人 ，二00六年十月在西安举行的第二届餐饮博览会上,商务部授予"中华十大名厨"称号,中国烹饪大师,中国烹饪协会常务理事,中国名厨专业委员会副主任,国家高级技师 ，世厨联国际评委,国家一级评委,辽宁省烹饪协会副会长，大连市烹饪协会副会长。全国第三届"金鼎奖"评委，全国第三届烹饪大赛评委，现任大连浪琴酒楼董事长.
    从艺三十余年，得到了名师真传指点，加之本人的刻苦钻研，技艺达到了炉火纯青的程度他精通鲁菜，旁通川、粤等菜系。特别对大连海鲜菜肴的烧、扒、爆、炒技术尤为精湛，已形成自己的特色和风格，他创新的"食园春色"，"珍珠牡蛎"在1984年辽宁省烹饪大赛中获总分第二名，被评为辽宁省十佳厨师；1988年他创新的"灯笼海参"，"紫鲍鲜贝"分别获得全国第二届烹饪大赛金牌，铜牌；他研制的"海味宴"被誉为"辽宁名宴"，1993年他被邀请参加辽宁省烹协代表团出席了日本东京举行的中国料理世界大会，并进行交流。1993年被辽宁省烹饪协会命名为"烹饪大师"。

图为戴书经大师与顺德皆大欢喜董事长钟传辉广州酒家副总经理冯永强一起交流