福州
专题

【美食专题】10元在福州吃什么？

2000年的时候，兜里揣10元钱就敢上街蹦跶，如今，没有百元钞伴身便觉得心里不踏实。10年间，物价几度上涨，10元钱的价值大大缩水。所幸，若仔细发掘，我们身边还留存着一些“经济型”美食。好吃不贵是它们的共同特征，10元左右的价格就能产出最大性价比的幸福感。
专题

【美食专题】早春阳光下的咖啡馆

春日午后，总是有些困意，这种寸光最想找个舒适的咖啡馆美美地窝上一个下午，不发一语，只是晒晒初春的暖阳，酌一杯咖啡香飘远方，再来点迷醉的音乐，一种令人向往的小清新就此跃然于心。浅浅的恍若隔世，已忘今夕是何年。而你知道，福州哪里有最适合晒个太阳发个呆的咖啡馆？哪里有让匆忙的我们偷得浮生半日闲的知足场地？今天让我们一起去寻找吧！
老饕侃吃

麻婆豆腐的起源

传说中麻婆豆腐的起源是这样的： 故事发生在清朝末期，住在四川成都的陈某由于事故突然去世，一家人陷入了生活困境。两个邻居一家是卖羊肉的，一家是卖豆腐的，由于...
78人物专访

餐饮高峰论坛访谈：大丰收鱼庄--企业如何打造品牌营销之道

各位来宾： 大家好！ 我是大丰收的李丽英，很高兴能够参加此次餐饮高峰论坛。大丰收是一个正在成长中的品牌，目前在全国拥有25家直营店。主办方让我与大家分享《...
78人物专访

78人物专访：高峰--如何打造菜品质量的可控之路？

3月13日首届餐饮高峰论坛成功在莲花阁举办，宣和苑老板高峰先生就菜品质量的可控制路谈了自己的见解与想法。 首先高总自我介绍他本是土木工程出身的，接触餐饮这...
78人物专访

郭仁宪 ：闽菜守望者

你很难用一种状态形容他。 他儒雅大气、满腹经纶，是每天工作10个小时以上的工作狂； 他神色矍烁、话语幽默，是嘴边挂着时髦网络语的网络新鲜人； 他微博粉丝破1...
老饕侃吃

老福州上下杭小吃与我们的生活

每次走进洋中路、中平路，就放佛回到了八十年代。那时候，家门口会有卖扁肉或鱼丸的小贩挑着担子呼唤而过，我们喝着矮胖玻璃瓶装的牛奶，玻璃瓶口会有一张卡片纸，纸上...
老饕侃吃

烹调用酒有学问

酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如...
老饕侃吃

吃寿司的学问

寿司大家都不陌生了，因为它把食材的原汁原味发挥得淋漓尽致，体现了自然美学，近年来没少受到食客的青睐。虽然它是一种简单极致的美食，可吃寿司的学问却不像它本身...
老饕侃吃

中国吃的文化

中国文化就是吃的文化，民以食为天嘛，从古至今，流传下来的诗句也不少，“每日遂加餐，经时不思肉”，“置之炊甑中，与饭同时熟”…… 中国恐怕是“吃文化”最悠久...
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