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专题

【美食专题】“泰”好吃—恋上东南亚风情

说起东南亚，你会想到什么？暹罗之恋般的唯美传说，还是庙宇繁多的宗教神秘？是湄公河延岸风情万种的越南女子，亦或是让人垂涎的娘惹菜？
78人物专访

78人物专访：阿里郎韩国料理老板 尹顺子

或许是镜头让她显得拘谨了，边上的服务员欢乐地朝着这方向喊了一句：“大姐，保持微笑，放轻松啦，你已经很漂亮了。” “哎呀，老咯。年轻的时候怎么拍怎么好看，现在...
专题

点燃初冬里的一把火

有些美食就属于这个季节！也许是走在深秋初冬的晚风里，一个不起眼的小巷，昏黄的灯光下一排排临街摆放的简陋桌椅；也许
老饕侃吃

燃面

中国传统的饮食，实际上都是重油的。油多，不光是味觉上更油润，油脂的分解也是香气的主要来源，更关键的是，油多不坏菜，油脂是有利食物的保存的。所以，我去探寻...
老饕侃吃

茶之点

茶之点（李韬） 喝茶的时候，配上一些茶点，不仅生活更有情调，而且也拓展了喝茶的内容。那么，茶点该如何选择才能更好的配合茶的饮用呢？ 首先一点是整体要求...
老饕侃吃

怎样塑造餐厅的特色

在餐饮业竞争日益激烈的今天，怎么才能使我们的餐厅在众多的酒楼、餐厅里脱颖而出，不被淹没在“一好百同”的浪潮里？最重要的就是营造餐厅的特色，可以说，餐厅的...
老饕侃吃

大白毫茶，眉间光遍照

大白毫，眉间光遍照 李 韬 白毫，在茶的世界里通常指茶叶表面覆盖的绒毛。不发酵的茶类里白毫会相对比较明显，例如绿茶中的银针；而在红茶里，白毫有可能变成金...
区域专题

白马河畔慢时光

白马河畔慢时光喧嚣都市，我们渴望放慢脚步，去感受回归自然、轻松和谐的意境。白马河，串起左海、西湖、闽江三大活水，灵水流动间两岸绿树成阴、竹林郁郁。走在白马河畔的木栈道上，可以触摸午后阳光下的婆娑树影
78人物专访

78人物专访：圣杰士餐饮连锁机构总经理 陶敬钊

正如圣杰士年轻、活力、热衷挑战的品牌寓意一般，陶经理总能让人感觉到一股难以言喻的阳光心态。 “我们圣杰士最重要的就是关注顾客的需求……” “文化建设对一...
老饕侃吃

中餐发展也许正在陷入误区

我最近一段时间对去大餐厅吃饭越来越没有兴趣。虽然中国的美食评选已经如火如荼，并且推广的水平比原来好了很多。因为大餐厅的菜品已经越来越像，而失去了对我的吸...
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