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台山黄鳝饭

材料：黄鳝4条、姜、葱、香菜适量、盐、米饭、酒、五香粉、胡椒粉、油、麻油、生抽、鸡精、砂糖。做法：1.黄鳝让小贩杀好，买回来冲水片刻后加盐反复搓洗，姜剁成末，葱切碎，香菜洗干净用盐水浸泡几分钟后切碎
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乳酪小蛋糕

材料：奶油奶酪100克、牛奶100克、无盐黄油30克、鸡蛋2个、低筋粉30克、玉米淀粉20克、细砂糖40克、柠檬汁几滴。做法：1 奶油奶酪隔热水软化，倒入牛奶搅伴成顺滑的奶酪糊；2 向奶酪糊里分次加入两个蛋黄
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蜜汁鸡肉串

原料：新鲜鸡腿3只，生姜3片，大蒜5瓣，小型洋葱半颗,炒香白芝麻10克。腌鸡料：洋葱碎，玉米淀粉1/2大匙，生抽1大匙，米酒1小匙，砂糖2小匙，盐1/8小匙，蚝油2小匙，蛋白1/3颗。蜜汁：海天海鲜酱2小匙，蜂蜜1大匙
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猪肉酿油豆腐

原料：猪肉、油豆腐、葱；做法：1.肉末剁成肉泥，加葱、料酒、生抽、盐搅拌均匀；2.油豆腐用剪刀剪个十字口，将肉末填进去，能塞多少是多少；3.将塞满肉的油豆腐整齐的放在砂锅里，倒入高汤煮开，加盐，小火煮至入味；4.另取一锅，放入高汤，加盐，煮开后，勾薄芡，淋在装好盘的油豆腐上即可。小贴士：做好这个菜的关键是得小火慢炖，把这个油豆腐入味，再是就是要用高汤煮，鲜味的美儿全靠它了，中途是不用加味精的。
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烤彩椒配芥末籽油醋汁

原料：青椒，红椒，黄椒，芥末籽，苹果醋，蜂蜜，橄榄油，盐 做法：1、 彩椒洗干净切2半，涂上橄榄油烤箱烤至皮翘起，取出放凉；2、 把皮剥掉，切条，装盘；3、 调芥末籽油醋汁：芥末籽一勺，苹果醋一勺，蜂蜜一勺，橄榄油一勺，盐少许，拌匀；4、 调好的醋汁浇在彩椒上拌均匀
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家常红烧排骨

原料：排骨250克、干香菇4朵、桂皮1根、香叶1片、青葱4根、姜一块；调料：料酒1汤匙（15ml）、生抽2汤匙（30ml）、老抽2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）。做法：1-3.排骨斩成6cm长的块，把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时，泡软后用清水洗净。4.锅中倒入清水，大火加热煮开后放入排骨，焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分，焯烫的水倒掉不用。5-6.锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入桂皮，香叶，青葱和姜片，煸炒出香味后，放入排骨，翻炒2分钟。7-8.烹入料酒，生抽，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖和香菇，盖上盖子，调成小火炖40分钟。9.打开盖子，调入盐搅匀，改成大火收汤，待汤汁变粘稠即可出锅。 特别提醒：在炖排骨时，一定用小火。越用大火炖，肉越不容易软烂。只有最后收汤的步骤，才需要用大火，这是一个最基本的炖肉经验。
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木瓜椰子冻奶

材料：木瓜（约是950克）、牛奶（500亳升）、椰子粉、白糖、吉利片（5片）；做法：1、将牛奶倒入锅内，往里加糖跟椰子粉，小火微加热后关火（白糖量随意，不喜甜的可以不放，牛奶尽量不要煮沸，营养要损失掉的）；2、吉利片用冰水泡软，挤掉水份，倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中，凉透后备用（不用开火的哦，吉利片一放进去就溶解了）；3、木瓜从头部切开，约6-7公分，用长勺子把里面的籽都给挖出来，取一小点的碗，将木瓜放进去，能保持直立就可以了；4、将凉透后的牛奶倒入木瓜中，盖上切下的木瓜头，包上保鲜袋放冰箱，冷藏2小时以上，看里面的奶都凝固了后就可以切片装盘。小贴士：牛奶跟吉利片的比例约是100毫升比1片吉利片，用吉利片比用琼脂、果冻粉做出来的要好吃。
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肉桂苹果派

用料：青苹果2粒、鸡蛋2个、消化饼干70克、黄油3大匙（60克）、肉桂粉1小勺、青柠檬1个、牛奶200毫升、低筋面粉15克、红糖1大匙、盐1/10小勺。（可做方型烤盘一个）做法：1、消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末，加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀
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土豆烧牛肉

原料：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，葱，姜，八角2颗，干红椒，花椒，盐，生抽，老抽。做法：1、牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯水，煮两分钟后捞出来冲干净，沥干备用。2、土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切片
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萝卜丝蛋饼

原料：白萝卜、雪菜、土鸡蛋、面粉、小葱。 制作过程：1、萝卜洗净用工具搓成丝，加点盐腌制15分钟，稍挤点些水份；2、面粉放碗里，加入鸡蛋、雪菜、葱花、萝卜丝、水、拌成糊糊；3、平底锅放适量油，倒入面糊
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