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清蒸鳕鱼

很多人觉得烹饪挺难，其实主要是没有找对入门的路线，一开始就做一些原料复杂且不容易成功的菜，当然就越做越没兴趣。最简单的菜有两种，一种就是凉拌菜，一种就是蒸菜。凉拌的东西不用太介绍，就是把原料加上调味料拌在一起，有些原料不能生吃的，就事先煮熟即可。热菜方面，最简单的就是蒸菜，不需要太多的流程，而且原料也不会使用很多，准备工序做好以后，基本上都不会出现手忙脚乱的情况
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怎样使用咖喱粉？

　　咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。但在使用时，把咖喱粉直接加在...
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教你鉴别早米与晚米

我国稻谷按栽培季节的不同，将大米分为早米与晚米两类。 早米： 由于早稻的生长期短，只有80～120天，所以生产...
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鉴别优劣龙口粉丝

　　龙口粉丝和粉条是以豆类、薯类为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。其中粉条按形状又可分成圆粉条和宽...
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简单四步教你把肉炸得外焦里嫩

　　糖醋里脊是一道家喻户晓的经典鲁菜，价格便宜又酸甜爽口，深得大家的喜爱。但很多人在制作这道菜肴的时候却...
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日式奶香棉花包

材料：低筋面粉100g、白砂糖50g、牛奶70g 、蛋清10g、无铝泡打粉5g 、水40g、黄油13g、白醋一瓶盖。做法：1.将面粉，白砂糖，牛奶，蛋清，水同时倒入容器中，搅拌均匀；2. 黄油隔水融化后倒入步骤1中，搅拌均匀
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香甜蛋挞

材料：挞皮、鲜奶油210g，牛奶165g，吉士粉15g，细砂糖25g，蛋黄4个。做法：1、将鲜奶油、牛奶、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。2、把吉士粉过筛
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栗子扒白菜

原料：白菜心一个约400克、散装生栗子250克、植物油40克、葱末、姜末、白糖和酱油各适、料酒20克 。做法：1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中；2、栗子放开水锅中煮熟
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剁椒花蛤

原料：花蛤、剁椒、姜丝、淀粉。做法：1、将剁椒沥干水分；2、花蛤洗干净待用；3、起锅放油，锅里下点姜丝，再下剁椒炒香；4、倒入花蛤也炒炒，放点水焖一下，等花蛤都开了，再用湿淀粉薄薄的勾芡
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烘焙一夏 面包达人

松软的面包，绵密的口感，周末假期的午后，喝上一杯果汁，品上几口面包，生活惬意而美好。火腿，红豆，花生，蓝...
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