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美食杂谈

今天你拼菜了吗？

近年来，现代都市中出现了一类富有浓厚时代气息的特殊人群——“拼族”，这个群体所带出的“拼”字，展示着一...
老饕侃吃

教你如何在福州酒楼点菜

请客吃饭人皆有之，吃人人都会，但是点菜环节往往难倒你。怎样点能吃的经济实惠，怎么点能吃出档次品位，如何点能吃出福州特色，本文将一一为您解答。

78How时尚餐饮联盟

咖啡馆越来越多的城守前路，有“小资一条街”之称，然而就在这条并不惹眼的小路上，78how时尚餐饮联盟横空出世，...

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巧手DIY

土豆肉饼

材料：土豆、面粉、肉末、葱花、盐、糖、酱油、花椒份、五香粉、鸡精 做法：1.用40—50℃的温水将面粉和成面团，以偏软为好，揉至光滑后用湿布盖上约20分钟。2.土豆切小块，放点水用微波炉叮下至软，用刀背压成土豆泥。放入肉末，切细的葱花，适量盐、糖、酱油、花椒份、五香粉、鸡精、油、少量水，搅拌均匀。3.用手掌将适量面团放在撤有干面粉的砧板上轻轻按扁
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马铃薯叶子饼

原料：马铃薯200克、鸡蛋1个、面粉30克；调料：葱末少量、黄油10克、盐、胡椒粉适量；做法：1、将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，煮到软烂取出；2、把土豆捣碎成泥。放入鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉25克，并混合均匀；3、将葱末放在黄油里炒香，倒入土豆泥中混合均匀；4、把土豆泥分成10份，做成两头尖、中间宽的树叶形，用刀在中间划出树叶状花纹
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茄汁黄金薯泥

材料：土豆、黄油、马苏里拉芝士、洋葱、茄汁、胡椒 做法：1）土豆切半，放进可微波的保鲜袋，微波2-3分钟，去皮压泥；2）有盐黄油炒香洋葱碎，和薯泥拌在一起，加盐少许，茄汁，胡椒拌匀；3）薯泥放进容器，在表面撒芝士（马苏里拉），烤箱Yh10分钟至金黄
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泰式鲜虾土豆沙律

材料：土豆1个，黄椒1个，鲜虾10个 调料：鱼露，橄榄油，柠檬1个榨汁，蒜2瓣磨蓉 做法：1）土豆去皮刨丝泡清水，烧开水煮3-4分钟，捞出来过冷河，控干水备用。2）黄椒切细丝，用盐腌制片刻备用。3）鲜虾去头去壳，汆水至熟，过冷河，控干水备用
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土豆烧排骨

材料：排骨300克，土豆500克，豆瓣酱两大匙，酱油两大匙，料酒一匙，姜末15克，大料两瓣，花椒10粒左右，糖一小匙，盐少许 做法：1、排骨焯水待用，土豆去皮切块，清水浸泡片刻，锅烧热油煎黄土豆盛出待用；2、排骨下油锅炒至金黄，放豆瓣酱和姜末炒香，再放入花椒海椒大料继续翻炒，加入酱油料酒炒匀；3、加入开水没过排骨烧开转小火焖至排骨酥烂
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水煮牛肉

原料：牛肉片姜一小块切片、白菜一小棵、蒜三颗切片、一根葱白切成段、干辣椒一把剁碎、豆瓣酱两大勺、香菜一小把、花椒一小把、白糖一小勺、色拉油、盐和酱油适量、鸡汤一罐、半杯水（也可以都用鸡汤）、料酒两大勺、生姜粉一小勺、淀粉两大勺。做法：1. 牛肉片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
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