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福州
商家合作调整

[停止合作]清远楼火锅城

由于餐厅转让，故从2008年1月30日起，停止与清远楼火锅城的通吃卡合作，特此通知。 商家名称：清远楼火锅城 地址...
美食杂谈

春节专题

子年春到户，鼠岁喜临门。一年一度的春节即将来临，中华民族以她千百年来特有的文化民俗欢度这个特别的节日，以表达团聚之情。福州人贺新年又有哪些习俗呢？一起来看看吧！
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糖油年糕

过年肯定要先说年糕，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。福州人的年糕犹如一个托盘，且甜咸兼具，甜的有红年糕、白年糕、芋头糕等，咸的是萝卜糕。虽说年糕的原料都属平常之物，但配料独特
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太平燕

太平燕也叫“小长春”，那是因为扁肉形似长春花的缘故。“燕”“宴”谐音，太平燕又叫“太平宴”。总之，名字都好听，都吉利。那么，“太平”二字又因何而起？为太平燕里有完整的鸭蛋，在福州话里“鸭卵”与“压乱”、“压浪”谐音
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西芹百合炒腰果

原料：西芹、百合、腰果 做法：1、百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣，西芹洗净，削皮，切断（切片）2、炒锅放油烧至七成热，投入腰果，略炒，起锅待用。3、倒入西芹、百合翻炒，九成熟后，再倒入腰果一起炒，然后加入盐
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香油蛰头

做法：海蜇头用清水浸泡洗净，开水稍烫，然后凉水浸泡捞出，放入生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。小贴士：1、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”；2、海蜇在食用前一定要用清水洗净，去掉盐
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蜜汁红枣

做法：1、在元宵店买现成的糯米粉团，搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的一小段，一小段的；2、无核红枣(从石家庄带回来的，不要去核，方便)洗净，用剪子剪开一下，不要剪断；3、将剪好的糯米小条，然后塞进红枣里；4、把冰糖和凉水倒入锅里
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奶酪Yh扇贝

扇贝是一种美妙的食物，这种美妙不仅是口味的鲜美丰腴，还体现在它优雅的外形上。扇贝那自然天成却极具装饰和美感的外壳就是一件天然的餐具，以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味，还有什么比这完美？每次吃扇贝看那一片片的壳
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蚝油牛肉

做法：1、牛腿肉去筋，切成均匀薄片，放入碗内，敲入鸡蛋，加入酒、盐、味精、酱油、胡椒粉、糖、清水（150克）、小苏打，拌匀，再加入花生油、麻油同拌。2、烧热锅，放入花生油，待油温烧至五成热时，将牛肉片下锅，划散至熟倒出沥油
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螃蟹蒸白菜

螃蟹蒸白菜可是福州很出名的一道地方菜哦，眼下真是吃螃蟹的时节，下面就教大家怎么做吧：材料：螃蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许 特点：螃蟹的鲜美与白菜的清甜融为一体，原汁原味 做法：1、白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜
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