福州
食界名人

徐大麟：将星巴克引入中国

　　美国硅谷著名的华裔企业家徐大麟，看准商机将美国著名的星巴克咖啡引入中国大陆，从1999年起短短7年时间，星巴克已经开了近180家分店，使有着数千年喝茶历史的中国...
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蒲长文和麦当劳做合作伙伴

麦当劳从1990年在深圳开设了中国的第一家餐厅到今天，他在中国的连锁店已经超过了1000家，占据着中国餐饮市场的重要地位。 不过，说出来你也许不信，这么多中国的麦当...
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“茶界泰斗”张天福

　　（1910～ ），福建省福州市人。80年代任福建省茶叶研究所顾问、省茶叶学会顾问、并主持乌龙茶做青工艺及机械研究的科研课题，多次担任全国名茶评选会议评比委员会副...
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傅光明——“中国鸡王”

傅光明，出生于1954年10月，初中学历，1972年至1983年入伍当兵，1983年进入养鸡业，创办全省第一家私企圣农实业，公司资产达7.3亿元。现任福建圣农集团有限公司董事长，经济师。
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大师和他的“迷宗菜”

胡忠英先生是著名的中国烹饪大师，温文儒雅，厨艺精湛。自1990年以来，他创立了兼容中餐各大菜系的“迷宗菜”新理念，积极鼓吹，带头实践，引领着菜系融合、菜品创新的潮流。
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叶浩和：10岁就知自己要做名厨

　　叶浩和　　广东人，15岁入行，师从香港名厨。从业24年来，叶浩和事业发展稳健，先后在北京、上海、南昌等四星五星级宾馆担任行政总厨，创立“和记鲍鱼”的个人品牌，...
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“厨师”沈宏非

他是公认的美食家。爱美食，说起喜欢的食物，“太多了，说不完”，但他基本不下厨，“那是厨子该干的事”，一到吃饭时间，他也发愁去哪儿吃。 他爱拿食物说“事”...
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牛根生谈“蒙牛”做强做大的秘密

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司由自然人出资，采取发起设立方式于 1999年8月成立。目前，公司属于中外合资股份制企业。从成立至今的短短几年时间内，蒙牛的业务收入在全国乳制品企业中的排名已经由第1116位上升至第2位。
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西餐行政总厨龙伟彦访谈录

忆经历说自己：不满现状 不断追求龙伟彦，一位在华南西餐业中赫赫有名的人物，他的奖项繁多得让人记不住。但听他说起自己的经历却也是充满汗水。二十年前，他高中毕业...
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行红智：驰骋京城餐饮业的新晋商

在北京海淀区四季青桥西侧，有一家山西人经营的荣获五钻国家特级酒家牌匾的星级豪华大饭店——凯瑞食神府。 这座总投资5000余万元、拥有800个停车场位、总面积15000...
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