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刘为平：把官府菜带到全世界

2008年底，五道口世纪谭府大厅挂着一张大大的条幅——恭喜刘为平先生入选《中国改革30年》人物。无疑，时年56岁的刘为平对此是感到自豪的，在餐饮行业打拼了20多个年...
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永和大王的新老板--陈觉中

作为永和大王的新老板，陈觉中刚为中国内地人知晓。其实，他已经拥有了一个庞大的快餐王国。他的快乐蜂食品集团是菲律宾最成功的企业之一，同时也是亚洲的企业新星。普...
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汤红兵：把湘菜潮格化

汤红兵小档案：广州味湘来洞庭鱼头王餐饮有限公司董事长，澳门科技大学MBA工商管理硕士，2006年湘菜企业年度十大影响力人物，2006年南宁餐饮十大风云人物，广州烹协、旅...
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甘小红：激情成就中国标准配餐第一品牌

11年前,当配餐在中国还是个新鲜词的时候,甘小红提出营养配餐概念,并开始开拓这块市场,如今,金谷园已经成为集食品研发、生产、配送、销售及餐饮管理为一体的专业化食品...
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谈娱乐美食哲学——胡海欣

澳门是一个弹丸之地，聚合了纸醉金迷的娱乐场所，也孕育了中西融合的历史。在这里，妈祖庙的鼎盛香火与天主教堂洗涤心灵的唱诗班和谐共存，娱乐场所的笙歌燕舞，车道...
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“蚝王”陈汉宗

深圳举人爷饮食机构的创始人陈汉宗先生，被誉为深圳的“蚝王”。他有着许多故事…… 子曰：三十而立，四十不惑。但是对陈先生来说，只要有心，一切的开始都不会太...
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宋红玉：餐饮王国的大长今

创富核心 　　武汉的亢龙太子酒轩现在的桂冠甚多：“中国十大餐饮品牌”、武汉人最喜欢的餐饮名店。在武汉经营15年，从一家只有8张桌子的小酒店起步，跃升为当地餐饮...
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金钱豹与袁昶平

　　在中国台湾，金钱豹主要经营酒店娱乐业；到了大陆，金钱豹摇身一变，成为国际美食百汇指标性餐厅。目前在大陆北京、上海、天津、沈阳拥有8家连锁餐厅、2家高级会所...
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面点王营销总监王勃的营销心得

“我们是卖面条的，但我们卖的又不仅仅是面条。”，“要让员工制作出的每碗面条味道都一样，要让顾客品尝面条每碗味道不一样。”听面点王策划部经理王勃说这些就像绕口...
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百事CEO英德拉：素食主义者的平衡之道

由一名素食主义者来领导一家生产甜汽水和咸零食的公司好像有点不搭调。但是在英德拉·努伊（Indra Nooyi）的领导下，百事的增长非常快速，比如，公司在1998年并购了果...
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