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食界名人

海底捞董事袁华强 职业历程

1980年，他出生在四川宜宾乡下。为了生活，一家四口都要辛勤劳作，他和妹妹很小的时候就下地干活。家里为了供他读书，让妹妹很早就辍学。而成绩很好的他，为了可以早...
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陈继祖 如何做一个好大佬

入行超过三十年的澳门星际酒店行政总厨陈继祖，人称Joe哥，生于澳门，成长于澳门。擅长多款欧陆菜式，对西方饮食文化拥有深厚的知识。尽管在餐饮界日渐趋于简洁与商业...
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黄思仁 用心烹出慢餐文化

中国北京- 2012年4月26日 - 黄思仁先生荣任北京王府井希尔顿酒店行政总厨一职。拥有20年丰富酒店经验，来自新加坡的黄师傅曾在洲际酒店集团，香格里拉酒店集团和希尔...
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林琳：酒店是最好的作品

本来是以投资方的项目经理接触酒店业，没想到会被君澜酒店集团的董事长看中，甚至邀请加盟酒店业。这样的结缘让林琳从此踏入了酒店行业。如今的她已经是海南七仙岭君...
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餐饮首富潘慰抓客人的胃和心

潘慰说：“中国的刺激政策将拉抬国内消费，我们对业务表现非常乐观。” 大陆餐饮女首富、味千拉面中国控股集团行政总裁潘慰在台湾进行商务合作考察时受到台湾媒体和...
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茅台集团董事长季克良

季克良对茅台的最大贡献就是:将复杂的手工酿酒工艺逐条量化为工业标准，推动茅台由作坊式生产向现代工业流程转化，从此走上一条标准化、规范化、科学化发展之路。很多...
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南海渔村董事长——徐峰

80年代进入广州的港资餐饮业，唯有南海渔村依旧屹立不倒，笑看风云过，成为广州唯一年度营业收入过亿元的餐饮企业。30年的光怪陆离，人生中黄金时代的风云变幻，当 2...
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小肥羊餐饮老总的价值观

小肥羊餐饮连锁公司执行董事兼首席运营官杨耀强说，小肥羊的核心价值是“欢乐”，“我们就是要在整体上，将欢乐提高到更高的层次，在整体的餐厅里显示出来。” 联...
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俏江南董事 汪小菲

俏江南能够成名，得益于中国恩格尔系数的持续降低，在北京、上海这样的大都市，吃什么不再重要，关键是和谁吃，吃出了什么气氛。有了这个前提，看似“不地道”的川菜...
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袁昶平：台湾起家的餐饮业标杆

在中国台湾，金钱豹主要经营酒店娱乐业；到了大陆，金钱豹摇身一变，成为国际美食百汇指标性餐厅。目前在大陆北京、上海、天津、沈阳拥有8家连锁餐厅、2家高级会所的...
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