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食界名人

甄文达一把菜刀走天下

甄文达，在北美和成龙一样出名的华人；首位成功将中国饮食文化介绍给美国主流社会的电视人；从1978年开始主持美国主流媒体———全国公共电视烹饪节目“甄能煮”（Ya...
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麦当劳创始人克罗克传奇赚钱故事

麦当劳创始人：卖柠檬水、卖唱片、卖纸杯 麦当劳的创始人雷克罗克1902年出生在芝加哥西部近郊的橡树园。他不爱读书，喜欢长时间地思考，设想各种情况发生时自己应该...
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广州酒家总厨师长--吴自贵

吴自贵，广东顺德人，国家高级烹饪技师，中国烹饪协会会员，全国餐饮认定师高级营养师，现任广州酒家企业集团广州酒家滨江西有限公司总厨师长。 1989年滨江西路店开...
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中山饮食会长--郑志明

在中山饮食界，提起他的名字，无人不晓，在广东饮食界，提起他的名字，令人肃然起敬，他就是中国烹饪名师、中国烹饪协会理事、中国名厨联谊会执委、全国粤菜烹饪大赛...
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烹饪大师—麦世威

麦世威，籍贯：广东广州。文化程度：高中。技术等级：中式面点高级技师。现任职：深圳市新安企业公司新安酒家经理。获奖：2002获中国烹饪名师、广东名厨。从业心得：...
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梁澜细说餐饮界的细节时代

梁澜是谁？只要看下面的简介就会知道。酒楼餐饮管理是什么？可以说，那是一个酒楼餐厅的灵魂，除却食物美味这个因素，至关要紧的还是管理问题。管理这门学问，并不是三...
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中国湘菜大师许菊云

中国烹饪大师、中国湘菜大师、世界烹饪大赛国际评委——许菊云 我自1964年从事烹饪工作，至今已有四十年了以来。由于自身的努力，我在烹饪界有所建树，获得荣誉无...
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美食专家—梁玳宁

香港资深美食专家梁玳宁很早出道，在中学时代已经醉心饮食业，她对饮食的心得，求知的专注令人肃然起敬。她不单只是贤妻良母，更对社会的贡献良多，除了为饮食界尽力...
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广州酒家总经理-林杏绮

广州酒家从独间酒家发展成为大型饮食企业集团，社会效益和经济效益在全国同行中持续名列前矛，被评为“中国十大餐饮品牌企业”、“中华老字号”、“中华餐饮名店”、...
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国际拉面大王-厉恩海

世界上最长的龙须面———相当于珠峰133倍 　　 2000年4月初，笔者现场观摩厉恩海大师龙须面表演。厉恩海大师端着一公斤面粉和制成的面团登场，先是揉搓，后是抻拉...
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