福州
老饕侃吃

滑竹伴茶香

据说，滑竹梁子是西双版纳的最高峰。“高”这个概念对我来说已经比较混乱。为什么呢？茶叶弄的。台湾的高山茶园，好的杉林溪约产在海拔1600米的高度，台湾称之为高...
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云南烤鸭

云南也有烤鸭，最出名的大概是宜良烤鸭。我吃过宜良靠近七彩云南商城的一家老字号烤鸭，确实为之惊艳。后来云南省各大城市基本上都有宜良烤鸭，于是就变成了云南烤...
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紫苏冰梅伴凉宵

大理，是个可以慢下来去发现的城市。 美好的地方，总有很多美食。这些美食，越是小吃越能体现风土人情，沧海桑田变幻中的温情。大理也不例外。大理多的是乳扇、话...
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跟着专家学“点菜”

食堂的饭千篇一律，先过油再炖，难吃，为了安抚伤心的胃，我们隔三差五溜出去“改善一下”。今天把老A“劫持”了，他是营养学专家，对食品营养研究道道很深，我们想...
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去漳港海边当饕客吧

去漳港吃海鲜的生活，像今晚的海风一样，咸腥味儿里夹杂着的，全是生活的美好，铺天盖地地吹来…… 在山里长大的孩子最喜欢海了，我就是其中典型的一个，美如提出带...
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细致的美味：欢迎来到“馅”的世界

一般来说，肉馅之所以被人们叫做肉馅，就是因为它们理论上应该是不可见的，应该是在咬开某种外皮才能感觉到，舌头先于目光接触到的东西，只能是“馅”。在很多地方，...
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闲话桂林米粉

桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。其做工考究,先将上好大米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称...
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正在消亡的泉州小吃

泉州很多有名的地方小吃，现在正在被厦门给“蚕食”。最典型的当属土笋冻。土笋冻是最最具有闽南特色的地方小吃。当地人都知道，最有名的土笋冻产于泉州安海，那里的...
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鸳鸯火锅

我看那些老年夫妻要出门的时候，多半行李奇多，除了药品、衣服、书籍各带各的，还备着两种不同的手纸、不同的牙膏、不同的毛巾，甚至不同的茶叶罐，你喝绿茶我要乌龙...
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美味和孝心：鲜甜爽脆的春笋

前些天发现，某著名高等学府南门口对面的一溜墙上，新添了二十四孝系列宣传图。从一个和五四运动渊源颇深的学校里出来，迎头就是“卧冰求鲤”、“彩衣娱亲”，有点不知...
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