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怎样鉴别新鲜牛肉

对于市场上销售的鲜牛肉和冻牛肉，消费者该如何选购呢?工商人员建议市民可从色泽、气味、黏度、弹性、肉汤等方...
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关于味精 须知5个常识

鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使...
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夏日午后 烘焙甜心

慵懒的夏日午后，厨房里飘然而出的烘焙香味儿是不是让你满心期待？等待着新鲜出炉的烘焙糕点是不是可以让你的居...
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砂锅长豆角

材料：豆角、泡椒、大蒜、肉末、酒。做法：1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末；2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来；3.热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角
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香拌茄子

原料：茄子一根、葱二根、蒜少许、白芝麻少许 调味酱：生抽二汤匙、盐少许、香油三汤匙 做法：1、将茄子洗净去蒂，对切成两半；2、将表皮朝下放入蒸锅中，蒸熟软取出放通风处放凉；3、葱切丝蒜拍泥加入调味汁和白芝麻拌匀；4、将放凉的茄子用手撕成丝；5、倒入调好的拌汁拌匀就可以上桌了
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香彩牛肉串

原料：牛肉、菠萝、各色甜椒、干罗勒香草、日式Teriyaki烤肉酱、葡萄酒、橄榄油、竹签。做法：1、将菠萝、各色甜椒处理成2/3麻将大小块；2、牛肉切成和蔬菜差不多大小，加入干罗勒香草、日式烤肉酱、葡萄酒
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凉拌黄瓜

原料：新鲜黄瓜1根。制作方法：1. 黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净，用刀背将黄瓜拍扁，也不需要拍的太碎了。2.将黄瓜从中剖开，再切成小段。3.将黄瓜放入碗内，放入蚝油1大匙，盐1/4小匙，芝麻香油1/2大匙，砂糖1小匙，陈
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棕叶飘香虾

原料：虾、棕叶、葱、姜、蒜。做法：1、虾洗净，开边去虾肠；2、虾拍上干粉，淋上由葱、姜、蒜调好的酱料入锅蒸3分钟即可
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红葱头蒸滑鸡

原料：三黄鸡半只、红葱头3-5大个、料酒、生粉、生抽、油、麻油、砂糖、胡椒粉、姜。做法：1、三黄鸡洗干净晾干水剁块，红葱头剥好切碎，姜去皮切3-5大片切碎；2、三黄鸡加入红葱头，姜和适量料酒
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蒜蓉粉丝蒸带子

材料：新鲜带子（扇贝）3只、粉丝50克、蒜蓉、香葱碎适量；调味料：生抽3大匙、砂糖3小匙、盐1/2小匙、香油料酒适量；制作方法：1.粉丝事先用冷水泡软；2.带子洗净，用牙刷把壳刷干净
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