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年年岁岁节相似，岁岁年年宴不同

又到一年春节时，提起传统的家常年夜饭，大家首先想到的可能就是卤水拼盘，白灼虾，清蒸鱼，蟳蒸粉丝，年糕之类...
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烟熏三文鱼卷

制作：1、将卷心菜，红萝卜，培根切丝备用。2、将鸡蛋清打发，加入15cc荔枝酒与丘比色拉酱，高速打匀，制成酱汁放入冰箱备用。3、把三文鱼去皮，切片。4、烧一锅水，水与盐的比例为1000：1，把刚才切好的卷心菜，红萝卜与培根放到开水里捞好后，放入冰水中冷却。5、将馅料里的水挤出后，用三文鱼片包起。6、在盘中淋上之前准备的酱汁，然后将三文鱼卷拜好就完成了
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巧克力芝士蛋糕

制作：1、从戚风中切除一片放入模具中做蛋糕底。2、将黑巧克力放入小盆隔水泡化。3、将鱼胶片放入冰水中泡化。4、将芝士、奶油、糖粉混合，用搅拌机打发，然后加入融化的巧克力与泡软鱼胶片，搅匀。5、将调好的浆倒入模具，大约1cm的深度，倒好后放入冰箱冻20分钟。6、在模具中再加入一片戚风，后将坚果酱（比如板栗酱）和奶油一起打发，拌入巧克力碎，放一团在刚才做好的部分上，作为蛋糕的夹心
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芝士酿鸡胸

制法：1、用白兰地，苹果和水将鸡胸置于冰箱中腌制5-6个小时，白兰地与水的比例大约为1：10。2、用厨房纸把欧芹中的水分吸干，将欧芹、大蒜、芝士全都切碎，倒入盆中搅拌均匀，撒入一些芝士粉、盐增加口味；再取一些蛋清，打散之后倒入盆中与之前的原料充分搅匀，这样馅料就准备好了。3、取出腌制好的鸡胸肉，同样用厨房纸先吸去水分，并处理掉面上的一些杂碎和粘膜，将鸡胸肉平放在桌上
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炸鸡变软后如何恢复酥脆

平日您懒得做饭的时候，是不是会炸些鸡柳什么的留着吃? 但是炸过的东西特别容易变皮变软，这里告诉您一个小窍...
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家庭做“拉丝”菜的要领

一般我们下饭馆的时候，女生们总是很喜欢点个“拉丝”菜，一般都是用红薯或香芋等制作，其实在家里你也可以做出...
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专家教您选购放心肉

省疾病预防控制中心专家提醒广大群众： 不宰杀、不加工、不贩运、不销售、不食用病死家畜，即可预防猪链球菌...
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教你鉴别萝卜的质量

凡是以肥大的肉质直根为食用部分的蔬菜都属于根菜类。这类蔬菜的特点是耐贮耐运，并含有大量的淀粉或糖类，是热...
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日式松饼

材料：鸡蛋两个，细砂糖40克，蜂蜜40克，牛奶100克，低筋面粉160克，泡打粉6克，玉米粉40克，融化奶油40克。做法：1、先将蛋打散，放入细砂糖、蜂蜜，拌匀后，加入牛奶。2、筛入低筋粉、泡打粉和玉米粉，加入奶油，搅拌 ，松弛30分钟。3、取适量的面糊入锅，面糊快热时，会陆续出现凸陷得小洞，待面糊上色后，马上翻面起锅
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椒盐龙头鱼

材料：龙头鱼，椒盐，鸡精，地瓜粉，葱花。做法：1、龙头鱼洗净、切断，用适量鸡精研制10分钟。2、过上地瓜粉。3、下锅油炸至8成熟。4、出锅后撒上椒盐葱花即可
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