福州
巧手DIY

虾球粥

材料：米或粥、虾、芹菜、葱、姜、老酒、盐、味精、地瓜粉少许。做法：1、虾去头去壳去沙线，加姜丝、老酒腌拌去腥；2、芹菜切丁，另切两片生姜、些许葱花备用；3、米煮成粥，将腌好的虾拣去姜丝，稍稍沥干，加入少许盐和地瓜
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剁椒鱼头

材料：胖红鲢鱼头、湖南剁椒一瓶 做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二；2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上；3、在盘底放2-3片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
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韩式冷面

蔬菜渍泡汁材料: (一定要用干净无生水的容器装,泡好后要移入冰箱,否则就会发臭,泡好的水会是甜,酸,辣带着蔬菜水果的香味) 雪梨1颗,白萝卜半颗,胡萝卜半颗,香葱两颗,红椒5个,大蒜,姜片 高汤材料: 牛腱子1个,鸡骨架1副
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三色蛋

材料：皮蛋1个、咸蛋1个、鸡蛋2个 做法：1、皮蛋剥壳，切小粒；煮熟咸蛋，剥壳，切小粒；（可用细棉线割开，或刀沾水再切） 2、鸡蛋磕入碗中，加少许盐及酒，轻轻地打散，不要打起泡或打发，以免蒸制后蛋糕体中间有气泡空洞
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美味锅边

材料：米浆、白菜切丝、肉丝、香菇丁、花蛤、虾米、鲜蘑菇切条、葱切段 做法：1、炒锅烧热，倒入肉丝、香菇丝、白菜、虾米翻炒，待白菜变软，加入适量的盐和鸡粉，焖一下，待七分熟时将火关掉，放一旁备用。蘑菇条会出水
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芒果凤翼

材料：鸡翅、新鲜芒果1个、西红柿、青椒、盐、糖、味精、番茄酱2匙。做法：1、鸡翅去骨切块，芒果切块，西红柿去瓤切丁，青椒切丁；2、鸡翅抹少许盐和生粉，略腌片刻，入油锅，炸至变色，捞起；3、青椒丁、西红柿丁入油锅爆炒片刻
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紫米鱿鱼卷

做法：1、黑米，糯米各半，泡软，蒸到熟；2、水发香菇切粒，胡萝卜黄瓜切丁，腊肠切粒，下锅略炒，然后同蒸好的黑米糯米拌均匀；3、然后填入洗净的鱿鱼，用牙签封口，口水略烫，上笼蒸到熟；4、冷却后切片装盘，就可以开吃了
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四川豆瓣鱼

材料：鲤鱼 1条（约重1000G） 姜末，蒜末 各2茶匙 香葱粒2茶匙 调料：郫县豆瓣酱（1又1/2大匙）料酒1大匙 糖1茶匙 盐1/4茶匙 淀粉，番茄酱，鲜汤适量 油1000ml 做法：心得：1.给鱼打花刀的时侯,不要打的太深,以免油炸的时侯
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如意金砖

材料：盒装山水豆腐（超市就可以买得到）、菜胆、发湿黄耳、发湿榆耳、蚝油、白糖、老抽、盐、花生油、生粉、汤（家里平时煲的猪骨汤就可以，如果没有可以用鸡精等代替）、绍酒等。 制作方法：1.把豆腐切成长方形，要稍薄一点
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咋喳

材料：绿豆、红豆、莲子、冰糖、椰蓉、西米、牛奶 做法：1、先将绿豆、红豆、莲子（去芯）洗净，放入高压锅，再加冰糖和椰蓉；2、煮好西米；3、杂豆压好后，开锅，加牛奶和西米，搅匀，依个人口味再加糖或蜂蜜，即可
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