福州
老饕侃吃

只爱番茄的那种味道

　　人们对食物的回忆形成的惯性强大无比，对此我深信不疑。 　　我小时候最爱的零食或者说是水果，就是红通通、圆溜溜、柔软适度，还微微泛着透亮光泽的番茄。把番茄放...
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食物要靠折射发出光芒

　　鱼翅虽然营养丰富，胶质腻人，但终究要靠火腿、老鸡、鲍鱼、干贝等一众鲜味了得的食材来众星拱月。所以烹调鱼翅算是令人感动的艺术，仿佛研磨珍珠一般，要慢慢琢磨...
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每周吃顿土豆大餐

　　在我的印象中，一直都认为土豆几乎和粮食是差不多的。 　　小时候家庭困难，多亏了有土豆、红薯充饥。现在生活好了，人也越来越胖，就不是特敢吃土豆了，怕碳水化...
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清明节正是品尝美味时

风和日丽，衣衫渐轻，正是清明好时节。绿莹莹的青团子、鲜笃笃的炒螺蛳、香喷喷的马兰头、咸溜溜的腌笃鲜……新鲜诱人时令佳肴踩着春的节拍纷至沓来，让人垂涎不已。爱...
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米其林不懂香港食文化

去年年底香港餐饮界的盛事是米其林香港版的上场，几大报纸纷纷头条报道。和东京版的际遇一样，这本名叫《米其林红色指南香港 澳门2009》蒲一出现便受到香港食家的猛烈...
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尝鲜无不道春笋

春节一过就表示春天已经到来了，万物复苏，各样美味也接踵而来，首先忆起的竟是春笋的鲜美。待春雨一下，就是春笋旺盛的生长期了。这个阶段从立春开始一直延续到四月的...
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从“咬春”到肯德基鲜虾春卷

立春是一年中的第一个节气 。按照传统习俗，人们都要吃春卷，名曰“咬春”。一个“咬”字，是心情，更是心底埋下吃得了苦的一种韧劲儿，是中国人特有的一种风俗。吃春卷...
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春节闲话吃粥

　 今年春节，我吃了整整三天的粥。不是有意同大鱼大肉过不去，而是因为大年初一那天感到胃部不舒服，不要说吃，就是看见那些鱼肉荤腥，就受不了，于是只得退而吃粥。...
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冬夜里的麻辣烫

冬天里最想吃的食物，莫过于一碗热汤，麻辣烫则是其中最平民化的归宿。“麻辣烫”又叫“串串香”，青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴...
老饕侃吃

记忆中的爆米花

那天和妻子逛街，大街上随处可见手捧着爆米花，欢声笑语的男女。妻子也一时兴起，拉我过去买上一包。 看着那些爆米花：金黄灿烂，香甜四溢。我在爆米花的清香里，记忆...
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